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加强食品安全教育 强化食品安全监管 ——拉萨师专组织开展食品安全教育活动

为进一步增强食品安全意识,落实安全责任,强化安全措施监管,提升食堂食品安全保障能力,确保师生员工饮食卫生安全。10月28日下午,我校组织开展了针对食堂、超市管理人员的食品安全教育。活动中,首先学习了《饮食卫生安全知识》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全等法律法规知识》三个文件。教育要求,一是所有餐饮人员要掌握辨别“安全食品”“三无食品”及“有毒有害食品”的基本常识,学会食品中毒事件的应急处置方法并了解相关的预防知识,时刻绷紧食品卫生安全的弦,严禁在食品安全问题上存在麻痹大意的思想。二是加强对校内食品从业人员的健康监管、培训监管、个人卫生监管、制服监管,及时对食品进货查验记录进行监管;严格食品贮存管理和粗加工切配、烹调加工操作规范的管理;严格食品留样监管,加强餐具清洗消毒保洁管理和食品加工设备设施管理;严格食品安全检查管理和食品添加剂管理。

通过此次教育培训,食堂、超市全体工作人员对“食品安全”“规范操作”和“个人卫生”的重要性有了更深刻的认识,进一步掌握每一个环节上落实食品卫生安全的相关规定,为实现规范操作和保质保量为全校师生员工服务奠定基础。


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